Una tarea complicada: traducir un libro de cocina

En 2011 pasé el verano en compañía de un libro de recetas españolas: 3000 años de cocina española de Rosa Tovar y Monique Fuller (Espasa). Se trata de un recetario de más de cuatrocientas páginas con muchas e interesantes noticias históricas y culturales sobre una cocina que tiene diferentes raíces. Más que las recetas en…

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